以西底びき網における１９７５〜１９８０年の年間漁獲量は２００〜５００トンで，キアンコウ（８００〜１，３５０トン）より少ない。これは本種がキアンコウより小さいため，重量では少なくなっているが，漁獲尾数は，逆にアンコウがキアンコウの１．５〜５．４倍も多くとられている。

本種は鍋物とされる。キアンコウより味が落ちるといわれるが定かでない。近年はフグの代用とされかなり高価に取引されている。