東海産ハモの捕食率は６〜７月の産卵期に低く，８〜９月に高い。餌はすべて動物性 で，エビ，カニ類が４５％，魚類３６％，イカ・タコ類１９％の割合で摂餌していたといわれる。なお，本種は成長に伴いエビ・カニ類を捕食する割合が減じ，タコ・イカ類を多く摂るようになる。また，頭胴長４０ｃｍ以上になると魚類を食べているものが多く，摂餌率は８０％におよぶ。餌生物の胃内出現割合は時刻によって相違し，魚類と甲殻類は日出・没時に高く，頭足類は昼間に多く出現する。摂餌の活発な時刻は日出・没時をはさむ１日２回（１６〜１８時と６〜８時）認められる（野中１９５６，岡田１９７０）。