以西底びき網による近年の年間漁獲量は４００〜９００トンである。黄・渤海における中国の漁獲量は１０，０００トン前後である。煮つけ，焼魚，刺身などにされるが，小骨が多く，骨切りが必要である。美味な魚である。
旬は梅雨（ながせ）ひらといって６月ごろである。