■開催日時 ： |
平成２２年２月１９日（金） 13:30～16:30 |
■開催場所 ： |
長崎ブリックホール国際会議場 |
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長崎市茂里町2-38 |
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（●ＪＲ浦上駅から徒歩５分） |
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（●路面電車・バス茂里町停留所下車徒歩３分） |
■主 催 ： |
長崎市・水産総合研究センター・水産庁 |
■後 援 ： |
長崎県・長崎漁港水産加工団地協同組合・長崎蒲鉾水産加工業協同組合
長崎魚市株式会社・社団法人長崎県水産加工振興協会 |
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■プログラム： |
①東シナ海の魚類－形と種類の多様性－
星野 浩一（水産総合研究センター西海区水産研究所標本管理室長） |
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②長崎のまちは「夢市場」～食の宝庫、和華蘭 ながさき～
池田 尚己（長崎市水産農林部 次長兼ながさきの食推進室長） |
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③長崎漁港団地協の加工品開発販売への取り組み
谷川 昭夫（長崎漁港水産加工団地協同組合専務理事） |
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④食品表示と賞味期限～加工品の賞味期限はどうやって決めるの？
岡﨑惠美子（長崎県総合水産試験場水産加工開発指導センター所長） |
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⑤以西の幸は健康の源
村田 昌一（水産総合研究センター中央水産研究所利用加工部長） |
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⑥以西底曳きの魚を料理できる人になりましょう！
脇山 順子（料 理 研 究 家 元長崎女子短期大学教授） |
